E A Ya van llorando los perros, tras de un arisco bagual B7 para traer al corral ya están juntando orejanos A E B7 E y cada gaucho baqueano demuestra su habilidad. E A Para rodear el ganado, aparte de obligación B7 Para el gaucho es diversión, correr en monte tupido A E B7 E En el coleto escondido pa´ evitar un raspetón. E A Me conmueve el corazón el balido del ganado, B7 El zumbar de los trenzao, lazo de cuatro sequiento A E B7 E Pa´ sostener en el tiempo, lo que otros han olvidado. Estribillo: E A Quedaran algunas yutas esperando al comprador, B7 Ya del churrasco el sabor, se empezara a deleitar A E B7 E Saldrá la copla a volar, así es mi salta señor. Para defender lo nuestro, poniendo alma y corazón Y mantener con honor, viejas y sabias costumbres Quiera Dios que siempre alumbre, cual candil la tradición Es anhelo campesino, el conservar las pialadas Pa´ alegrar la paisanada, porque pialar con tres rollos Es un lujo para el criollo, que no mezquina su armada El fuego ya esta chispeando, afuerita del corral Como brasa han de quedar los fierros de la ocasión Marca y señal del patrón, ya tendrá todo animado Estribillo: E A Quedaran algunas yutas esperando al comprador, B7 Ya del churrasco el sabor, se empezara a deleitar A E B7 E Saldrá la copla a volar, así es mi salta señor.